전체 글 썸네일형 리스트형 목 아플 때 좋은 건강간식 '생강편강' 겨울에 목이 칼칼하고 감기 기운이 있을때 생강차 많이 드시죠? 생강편강 만들어 두시고 입에 한개 물고 있으면 목이 시원해 져요. 면역력을 올리고 감기 예방에도 좋은 건강간식 "생강편강"입니다. [재료] 생강 300그램, 설탕 1컵 [순서] 1. 생강은 껍질을 벗겨 줍니다. 2. 깨끗이 씻어 물기를 말리고 편 썰어 주세요. 3. 궁중팬에 담고 한컵 반 정도의 물을 부어 끓여 주세요. 4. 5분 정도 팔팔 끓여 생강을 익혀 주세요. 5. 생강이 익으면 설탕을 부어 주시고 골고루 섞어 줍니다. 6. 중불에 20분간 끓여 졸여 주세요. 7. 시럽 상태가 되면 약불에서 쉬지 않고 저어 주세요. (계속 저어 주어야 설탕이 타지 않아요.) 8. 수분이 날라가 가루 상태가 되면 불을 꺼주시면 완성됩니다. 영상 출처 :.. 더보기 건강한 단맛의 야채잼 '당근잼' 당근잼 만드는 방법입니다. 당근은 채소지만 특유의 단맛을 내는 식재료에요. 설탕을 조금 넣었지만 당근 특유의 단맛으로도 충분한 당근잼 만들어 보세요! [재료] 당근 450g 설탕 2큰술 물 1컵 [순서] 1. 깨끗하게 손질된 당근은 잘게 깍두썰기 해줍니다. 2. 냄비에 물 1컵을 함께 부어 넣어 센불에 5분 정도 끓여 익혀 주세요. 3. 믹서기에 곱게 갈아 줍니다. 4. 냄비에 다시 옮겨 담고 설탕 2큰술을 섞은 후 약불에 졸여 주세요. 5. 타지 않게 수저로 저어가며 졸여 줍니다. 수분이 빠지면 용기에 담아 냉장 보관해 드세요. 당근잼 만들기 자세한 과정은 유튜브 맘스키친 영상으로도 보실 수 있습니다. 더보기 우리집 영양 밥반찬 '두부조림' 매콤달콤하고 영양 가득한 밥 반찬 중 하나인 '두부조림'입니다. 설탕을 넣지 않고 양파로 단맛을 내주어 건강한 단맛이 난답니다. [재료] 두부 1모(300g) 들기름 1큰술 양파 반개 파 약간 마늘 3알 고추가루 1큰술 간장 2큰술 물 1/4컵 [순서] 1. 두부 1모를 준비해 면보로 표면의 물기를 없애 주세요. 2. 먹기 좋은 크기로 약 1센티미너 두께로 잘라 줍니다. 3. 넓은 궁중팬에 둘기름 1큰술을 두르고 예열해 주세요. 4. 팬 위에 두부를 올리고 노릇 노릇해질 때까지 지져 주세요. 5. 두부를 지지는 동안 파, 마늘, 양파 등 양념용 향신 야채들을 썰어 줍니다. 6. 썰어 놓은 파, 마늘, 양파를 그릇에 담고 고추가루, 간장, 물을 넣어 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 7. 두부는 뒤집어서 5분.. 더보기 냉장고 짜투리 야채로 '야채죽' 야채죽 만들기, 어렵지 않아요! 냉장고 야채실 구석에 있는 남은 짜투리 야채들을 활용해 보세요. 야채죽은 만들기도 부담이 없고 먹기에도 속이 편안한 건강죽이랍니다. [재료] 야채 적당량 쌀 1컵 물 5컵 참기름 1~2큰술 국간장 1큰술 김자반 1큰술 깨소금 1큰술 [순서] 1. 쌀 1컵을 찬물에 여러 번 씻어 주세요. 2. 씻은 쌀은 냄비에 그대로 두며 수분이 스며 들게 불려 두고, 그 동안 준비한 야채들을 곱게 다져 줍니다. 3. 쌀이 든 냄비를 불에 올리고 참기름을 넣어 뒤적이며 볶습니다. 4. 물 1컵을 부어 주으신 후 계속 끓여 주세요. 5. 팔팔 끓기 시작하면 다져 놓은 야채들을 넣어 함께 익혀 줍니다. 6. 물 4컵을 부어 팔팔 끓여 주세요. 중간 중간 끓어 오르는 거품을 없애 줍니다. 7. .. 더보기 찬밥 반 공기로 '흰죽' 한 대접 속이 아플 땐 밥 하기도 너무 귀찮고 밖에 나가 사먹기도 힘들 때가 있어요. 집에 남은 찬밥 반 공기로 만드는 따뜻하고 고소하고 부드러운 흰죽 끓이는 법 알려 드릴께요. 오래 오래 끓이기 때문에 국물이 뽀얗고 밥알이 부드러워 속이 풀린답니다. [재료] 밥 1/2 공기 (100그램) 물 냉면 대접 한 그릇 (5컵) 간장 1/4 작은술 참기름 1/2 작은술 [순서] 1. 냄비에 찬밥 반 공기와 물을 3컵 정도 부어 잘 섞어 주세요.2. 강불에 끓여 주세요. 3. 끓기 시작하면 중불에서 10분 동안 끓여 줍니다.4. 10분이 지나면 물 2컵을 부어 주시고 다시 강불에서 10분 정도 끓여 주세요.5. 국물이 뽀얘지고 밥알이 부드럽게 퍼져 있습니다. 그릇에 담습니다.6. 간장, 참기름을 얹어 드세요. 흰죽 만들기.. 더보기 간단하고 식감 좋은 '감자전' 강판에 갈아 식감이 좋고, 양파를 넣어 풍미가 좋은 감자전이에요. 간단하게 먹기 좋은 1장 분량 레시피입니다. [재료] 감자 2개 양파 10g 감자전분 3큰술 식용유 5큰술 간장, 고추가루 [순서] 1. 감자는 껍질을 벗기고 싹눈을 도려내어 강판에 갈아 주세요. 믹서기보다 강판에 갈면 질감이 살아있어 식감이 훨씬 좋습니다. 2. 양파도 한 조각 강판에 함께 갈아 주세요. 3. 감자전분 3큰술을 넣어 섞어 주세요. 4. 팬을 달구고 식용유 2큰술을 둘러 주세요. 5. 예열되면 반죽을 넣고 동그랗게 모양을 잡아 줍니다. 6. 중불에 익히시고 익는 동안 가장자리에 식용유를 조금씩 더 둘러 주세요. 7. 한 면이 다 익었을 때 뒤집어 주시고 한번 더 식용유를 둘러 주세요. 8. 간장, 고추가루로 간단한 양념장을.. 더보기 초간단 영양죽 '닭봉찹쌀죽' 압력솥에 만드시면, 닭죽 만들기 어렵지 않아요! 재료도 간단하고 만들기 쉬운 한끼 든든한 영양식입니다. 닭다리 2개와 냉장고 속 짜투리 야채들을 활용한 초간단 영양죽인 일명 '닭봉찹쌀죽'입니다. [재료] 닭다리 2개 찹쌀 반컵 마늘 3알 양파, 당근, 팽이버섯, 대파 등 집에 있는 야채 약간 씩 물 3~4컵 소금 1/4 작은술 [순서] 1. 압력솥에 닭봉, 마늘, 찹쌀, 물 2컵을 한꺼번에 넣습니다. 2. 기본 닭죽 재료를 넣은 압력솥을 불에 올리고 끓여 주세요. 3. 재료가 익는 동안 죽에 넣을 야채들을 잘게 잘게 다져 주세요. 4. 끓기 시작하면 약불에서 5분 정도 더 끓여 주세요. 압력솥의 추가 멈출 때까지 뜸을 들이시며 기다리시고 마늘을 빼주세요. 5. 다진 야채들과 물을 서너 컵 붓고 뚜겅을 연.. 더보기 우리집 간단 밑반찬 '어묵볶음' 저희 집에서 자주 해먹는 밑반찬인 어묵볶음을 소개합니다. 살짝 매콤달콤한듯 감칠맛이 나서 밥반찬으로 그만이랍니다. [재료] 어묵 5장 양파 1개 당근, 대파 약간 씩 다진 마늘 1큰술 식용유 1큰술 간장 3큰술 고추가루 1큰술 물엿 1큰술 물 1/3컵 통깨 1큰술 [순서] 1. 어묵은 먹기 좋게 길죽길죽 썰어 주세요. 2. 양파, 당근, 대파 야채들도 적당히 먹기 좋게 썰어 줍니다. 3. 넓적한 궁중팬을 준비하시고 예열해 주세요. 4. 식용유를 넣고 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 5. 썰어 놓은 야채들도 넣어 살짝 볶아 주세요. 6. 어묵과 간장, 고추가루 등 양념을 넣어 다시 한번 섞어 줍니다. 7. 물을 1/3컵 부어 물로 마저 양념을 배도록 나무 주걱으로 뒤적여 가며 익혀 주세요. 8. 물기가 가시면.. 더보기 파전만큼 맛있는 '팽이버섯전' 팽이버섯 1봉지로 만드는 든든한 팽이버섯전을 소개합니다.팽이버섯은 저렴하지만 식이섬유가 풍부한 건강한 식재료에요. 이렇게 커다랗게 파전처럼 만들면 든든한 술안주로도 좋고,한끼 식사나 간식으로도 한식 반찬으로도 아주 훌륭하답니다. [재료] 팽이버섯 1봉 계란 2개 쪽파 약간 소금 한 소끔 식용유 3큰술 [순서] 1. 계란 2개는 알끈을 제거하고 소금 간해서 풀어주세요. 2. 쪽파도 한 뿌리 송송 썰어서 계란물에 넣어 주세요. 3. 팽이버섯은 지저분한 뿌리를 칼이나 가위로 자르고 손질해 주세요. 4. 계란물에 팽이버섯을 담가 계란물을 골고루 묻혀 줍니다. 5. 팬을 달구고 기름을 넉넉히 둘러 주세요. 6. 예열되면 넓게 모양을 잡아가며 팽이버섯을 펴서 올려주세요. 남은 파와 계란물도 위에 올려 줍니다. 7... 더보기 찌지않고 볶아먹는 '가지나물' 가지가 몸에 좋다는 건 다들 알고 계시지요?! 개인적으로 쪄서 하는 물컹물컹한 가지나물보다는 이 방법을 좋아해요.이렇게 물로 볶듯이 조리하면 만들기도 좋고 씹히는 식감도 훨씬 좋더라구요. [재료] 가지 4개 양파 작은 크기 1개 당근 약간 쪽파 약간 마늘 1 큰술고추가루 1 작은술들기름 2 큰술 국간장 1 큰술 통깨 약간 [순서] 1. 가지는 다른 야채들도 먹기 좋게 썰어 주세요. 2. 궁중팬에 썰어 놓은 재료들을 넣어주고 물 반 컵을 부어 골고루 살짝 익혀 줍니다. 3. 들기름 2큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1작은술, 파 등 양념을 넣고 뒤적이며 익혀 주세요. 4. 물기가 없어지면 통깨를 뿌려서 그릇에 담아 냅니다. 가지나물 만드는 자세한 과정은 아래 유튜브 맘스키친 영상으로도 보.. 더보기 영양만점 간단요리 '계란볶음밥' 계란과 대파만 있으면 간단하게 만들 수 있는 계란볶음밥입니다. 계란으로 영양을 보충하고 대파로 계란의 비릿함을 잡아준답니다. 찬밥이 있다면 계란 투척해 영양만점 볶음밥으로 만들어 보세요!아래 재료와 순서는 2~3인분 기준입니다. [재료] 밥 350g 계란 3개 대파 45g 식용유 1큰술 간장 1큰술 후추, 참기름 약간씩 (선택) [순서] 1. 계란 3개을 풀어 줍니다. 소금으로 살짝 간도 해주세요. 몸에 좋지 않다고 하니 가급적 알끈 제거하시길 추천 드려요. 2. 대파는 한 대 분량으로 반으로 갈라 송송송 썰어 주세요. 3. 넓은 궁중팬을 달구고 기름을 둘러 주세요. 4. 파를 넣어 1~2분 볶아 기름에 파향을 내 주세요. 5. 파가 살짝 익으면 밥을 넣어 함께 볶아 줍니다. 6. 간장 1큰술을 넣어 양.. 더보기 밥도둑 마른반찬 '김구이(구이김)' 우리 밥상에서 빠지지 않는 마른 반찬은 뭐니뭐니해도 김구이(구이김)입니다.집에서 직접 구워 먹으면 약간 손이 가긴 하지만 전통적인 불맛이 살아있어요. 한꺼번에 기름장 만들어 많이 재워 구워 두시고 냉동 보관하셔도 괜찮습니다. 아래 김구이 재료 및 순서는 곱창돌김 10장 기준이니 참고 하시기 바랍니다. [재료] 곱창돌김 10장 콩기름 5큰술 참기름 2큰술 들기름 2큰술 가는 소금 1작은술 [순서] 1. 콩기름, 참기름, 들기름, 소금을 골고루 섞어 줍니다. 2. 비닐 장갑을 끼시고 솔에 양념기름을 묻혀 김 위에 골고루 펴발라 주세요. 3. 후라이팬을 달구어 주시고 달군 팬에 한장씩 골고루 숟가락으로 눌러가며 구워 주세요. 4, 초록빛을 띄면 다 구워진 것이니 먹기 좋은 크기로 가위로 적당하게 잘라 통에 담.. 더보기 이전 1 2 다음
