우리집 '잔치국수' 만드는 간단한 방법

잔치국수는 우리나라 대표적인 면 요리 중 하나입니다.

한 그릇에 담아내 간단하게 점심 식사로 준비하기 좋아요.

저희 집에서 해 먹는 잔치국수 만들기 방법을 공유합니다. 

 

 

[재료] 2인분 기준

 

멸치 10마리

다시마 적당량

양파 50g

애호박 50g

당근 50g

대파 20g

계란 1개

조미김 1봉

국수 200g

물 2리터

국간장 3큰술

진간장 1큰술

고추가루 1작은술

참기름 1작은술

 

 

[순서]

 

1. 물 1리터를 냄비에 끓입니다.

 

2. 멸치마 다시마를 끓는 물에 넣어 다시 육수를 만듭니다.  

 

3. 육수가 끓는 동안 야채들을 먹기 좋은 크기로 썰어 야채도 넣어 끓여 주세요.

 

4. 계란을 풀어 후라이팬에 고명용 지단을 만들어 주세요. 

 

5. 계란 지단 양면이 익으면 살짝 식힌 후 채썰어 주세요.

 

6. 그 동안 국물이 충분히 익었을 거에요.

   멸치 다시마는 건져 내고 국간장으로 간합니다. 

 

7. 국수 삶을 물을 끓여 주세요.

   물이 끓는 동안 간장 양념장도 만들어 주세요.

 

8. 물이 끓으면 국수를 넣어 삶아 주세요. 거품이 끓어 오르면 찬물을 한컵 부어 주세요.

 

9. 다시 한번 끓어 오르면 불을 꺼주시고, 찬물에 헹구어 건져 주세요.

 

10. 타래를 만들어 대접에 나누어 담습니다.

 

11. 다시 육수 국물을 부어 줍니다. 야채도 함께 넣어 주세요.

 

12. 계란지단, 김을 고명으로 넣어 주세요.

 

13. 간장 양념장을 적당히 얹어 드세요. 

 

 

잔치국수 만들기 과정은 아래 유튜브 맘스키친 영상으로도 보실 수 있습니다!