알배기배추로 만든 겉바속촉 '배추전'

김장철이 지나고 알배기 배추가 시중에 많이 나오네요.

모든지 제철 음식이 저렴하면서도 영양도 풍부한거 같아요. 

배추야 뭐... 식이섬유 풍부하고 각종 미네랄과 비타민 풍부하겠죠? 

 

겨울철에 속이 노란 알배기 배추로 만드는 별미, 배추전!!!

밀가루, 계란으로 반죽 옷 입혀 기름 둘러 중불에 오래 지져 내면 

겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 달끈해서 쉼 없이 계속 들어간답니다.  

 

배추 몇 장만 있으면 기본 재료로 만들기 너무 너무 간단하지만,

전으로 지져 먹으니 배추 본연의 단맛이 배가되고 별미 같아요. 

 

[재료]

 

알배기배추 4잎

밀가루 1컵

계란 1개

물 1컵

소금 1/4 작은술

식용유 넉넉히

 

[순서]

 

1. 배추잎은 4장 정도 준비합니다. 

2. 줄기 부분을 칼로 두드려 펴줍니다.

3. 밀가루, 계란, 물을 섞어 반죽을 만듭니다.

4. 배추잎에 반죽옷을 입혀 줍니다.

5. 팬을 달구어 기름을 둘러 주세요.

6. 중불에서 노릇해질 때까지 충분히 익혀 주세요.

   중간 중간 기름을 넉넉히 둘러 바삭하게 해줍니다. 

7. 노릇해 지면 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

8. 찍어 드실 간장도 준비해 곁들어 드세요. 

 

배추전 만들기 자세한 과정은 아래 유튜브 맘스키친 영상으로 보실수 있습니다!